这个饺子外焦里嫩,20分钟搞定完美早餐,老公孩子都说好吃!

原标题:这个饺子外焦里嫩,20分钟搞定完美早餐,老公孩子都说好吃!

秋季是补钙的最佳季节,无论是成人、老人还是孩子都需要补充钙质,钙可以使骨骼健康,孩子长得更高。作为北方人,我们一家子都特别爱吃饺子,以前饺子都是煮着吃,这次打算换个吃法。我家很少吃南瓜馅,觉得煮着不好吃,软塌塌的。可是南瓜馅特别适合锅贴、煎饺或者馅饼。煎得脆脆的,吃起来特别香。南瓜中含有丰富的类胡萝卜素,在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,对促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜特别适合素馅,炒个蛋,抓一把虾皮,又补钙,又有营养。早上煎上一锅煎饺做早餐,20分钟,酥脆入口,满口留香啊,而补钙效果超级棒啊。这样的早餐,老公孩子都说好吃,吃了还想吃。

冰花煎饺

配料:

面粉 200克、水 120克、南瓜 适量、葱 1段、鸡蛋 1个、虾皮 1把、香油 1小勺、盐 2克、食油 适量

烹饪步骤:

1.先和面,面粉加入水放入厨师机和面

2.南瓜去皮去瓤,擦丝

3.擦好的南瓜丝加入少许盐,杀出水份

4.再剁几刀,挤干水份

5.油锅放少许油,鸡蛋滑散

6.虾皮洗净,锅中不放油,炒干

7.虾皮和鸡蛋放入挤干水份的南瓜中拌匀成馅

8.和好面分成大小均匀的面剂

9.擀成中间厚边缘薄的饺子皮

10.包入适量馅

11.全部包好

12.锅中放少许油,放入饺子,小火煎至底部金黄

13.一勺淀粉加适量水调匀

14.倒入锅中至饺子的三分之一处

15.盖上盖子中小火焖

16.焖至水份收干,形成冰花即可

烹饪小贴士:

挑选南瓜的秘诀,说起来就是先看颜色,因南瓜种类的不同,挑选方法也不一样,金黄色的南瓜比较好选择,颜色深黄,条纹清理粗重的为成熟的南瓜;绿色的南瓜,要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜。不管是什么品种的南瓜,它的棱越深,瓜瓣儿越鼓就是老瓜。其次是要选择外形完整的南瓜,如果有腐烂变质的情况,就千万不要选购!最后就是闻味道,南瓜老熟后有一种特殊的香气,是南瓜的清香气味,没有成熟的嫩瓜有则没有这种味道的。

还在为早餐发愁吗?就做它吧!

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